■季節の食材を生かした和風ランチ
米は秋田本庄の農家直送。あきたこまち100%。1等米。
味噌は手作りみそです。お魚はその時々で北海道から取り寄せています。
じゃがいも、かぼちゃ（減農薬、無農薬）、玉ねぎ、アスパラ（無農薬）などは
主に北海道産を使っています。自然採取の山菜などは東北、北海道から。
自家製野菜もがんばってます！パセリ、大葉、長ネギ、フキ、ハーブ類、
ピーマン、エンドウ豆、二十日ダイコン、ミニトマトなど。
土からの採りたてはパセリも長ネギも香が強くいいですね。
デザートに使われるヨーグルトは、たね菌から手作りしたケフィアです。

★和風ランチはミニ・デザート、ドリンク付きです。（ランチタイムのみ）

■薬膳カレーは5種類の漢方入り！
丁子（ちょうじ）・・・バニラに似た香りを持ち、消化機能の促進、体を温める、健胃、
整腸などの効能を持ちます。

冬虫夏草（とうちゅうかそう）・・・18種類のアミノ酸をはじめ、ミネラル、ビタミンなど
各種の微量元素が含まれており、広い効果が発揮されます。

山査子（さんざし）・・・血液の循環・清浄を促進、健康維持や美容に欠かせない
ビタミンやミネラルがたっぷり。血中コレステロール値を抑え、高脂血症に
効果があるとも言われています。

高麗人参（こうらいにんじん）・・・ジンセノサイドというサポニン配糖体、ビタミン、
ミネラルなどを合めた多種類の有効成分が複合的に作用して、肉体的にも
精神的にも疲労を取り去り、心身の活力を高めるのであろうと考えられています。

拘杞子（くこし）・・・血行をよくするベタイン、ゼアキサンチンが含まれているほか、
ビタミン・ミネラル類も豊富で、肝腎を保護し、体力をつけるのにも役立ちます。
また、目の障害（老眼）にも有効とされています。

☆薬膳カレーランチはサラダ、ドリンク付きです。（ランチタイムのみ）